Oliver Zeter Sauvignon Blanc aus der Pfalz

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Oliver Zeter hat einen Leitspruch, der lautet : „Ich möchte spannende Weine machen, denn Mittelmaß langweilt.“ Selten halten sich Menschen so sehr an Ihren Leitspruch. Wenn Oliver Zeter Wein macht, dann macht er es richtig. Der Sauvignon Blanc von Zeter belegte z.B. beim grossen Sauvignon Blanc Test in der Feinschmecker Ausgabe 07/2011 den ersten Platz. Das kann man nun wirklich nicht Mittelmaß nennen. Aber auch ich bin von diesem Sauvignon Blanc total begeistert. Von 7 unterschiedlichen Klonen stammen die Sauvignon Blanc Trauben für diesen tollen Wein. Außerdem stehen die Reben dieser Trauben in 7 unterschiedlichen Weinbergen in der Südpfalz und auch an der Mittelhardt. Dadurch kommt der Wein zu verschiedenen Mikroklimate und verschiedenen Bodenbeschaffenheiten. Diese geben dem Wein eine Fülle an Aromen und Charaktären.  Aber damit hat der Wein immer noch nicht genug individuelle Grundlagen. On Top werden die Trauben für diesen Sauvignon Blanc in verschiedenen Stadien der Reife gelesen. Ein […]