Die Rotweinrebe Malbec – Echte Fleischweine

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Die Malbec-Traube spielt vor allem in Cahors die Hauptrolle. Während sie in Bordeaux eigentlich nur dazu verwendet wird anderen Weinen aus Blaye und Cotes de Bourgh mehr Geschmeidigkeit zu verleihen, müssen alle Weine aus Cahors mindestens 70% dieser Rebe enthalten. Abhängig von der Bodenbeschaffenheit kann ein Cahors entweder sehr markant und tanninreich sein, wenn er auf Kalkplateaus reift, oder eben geschmeidig und anspruchslos, wie es bei Weinen aus Rebgärten im Lot-Tal der Fall ist. Malbec wächst eher auf der südlichen Erdhalbkugel als in nördlicheren Gebieten. In Argentinien allein sind um die 10.000 Hektar mit dieser Rebe bebaut. Charakteristisch für die Malbec-Rotweine aus dieser Region sind die würzige Frucht, ein voller Geschmack, eine kräftige Farbe und ein herausragend gutes Alterungspotenzial. Auch in sonstigen südamerikanischen Ländern wie Chile wachsen auf einigen tausend Hektar die Reben dieser Sorte, allerdings werden sie dort eher zum Verschnitt genutzt. Niedergang und Rückkehr: Vor allem in Frankreich […]

Weinbau – Voraussetzungen für Weinanbaugebiete

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In vielen Regionen der Welt kann Weinbau betrieben werden. Es müssen aber bestimmte klimatische Voraussetzungen erfüllt werden, damit eine Region zum Weinanbaugebiet werden kann. Der Großteil des weltweit produzierten und verkauften Weins kommt aus den 13 Top-Anbauländern, die ich weiter unten im Artikel vorstellen möchte. Welche lokalen Voraussetzungen sind für den Weinbau notwendig? Grundsätzlich werden die klimatischen Bedingungen für den Weinbau sowohl auf der nördlichen, wie auch auf der südlichen Erdhalbkugel gleichermaßen erfüllt. Wie ein breites Band zieht sich der sogenannte Weltrebengürtel jeweils um die beiden Erdhalbkugeln. Dabei kann Weinbau im nördlichen Teil zwischen dem 40. und dem 50. Breitengrad betrieben werden und auf der Südhalbkugel ewtas näher am Äquator zwischen dem 30. und dem 40. Breitengrad. Klimatische Voraussetzungen für den Weinbau: Temperatur: Die mittlere Jahrestemperatur muss in der Regel über 9°C liegen. Es sollte auf keinen Fall unter -20°C kalt werden, da die Reben sonst erfrieren würden. Auf der […]