Monat: Februar 2014

Allgemein

Kork – Rohstoff, Verschluss und Fehlerquelle

Wie wird der Korken für die Weinflasche hergestellt? Die Korkeiche ist ein Baum, aus dessen Rinde man das Naturprodukt Kork gewinnt. Vor allem in Portugal, aber auch in Südspanien, Korsika, Sardinien und anderen mediterranen Gebieten findet man sie vor. Zur Herstellung wird nur die Rinde dieses Baumes benutzt. Dabei wird diese aufgeschlitzt und in mühevoller Handarbeit vom Stamm geschält. Das Problem dabei ist allerdings, dass die Eiche erst im Alter von 25 Jahren überhaupt geschält werden darf. Außerdem ist erst die dritte „Korkernte“ dieser Eiche für die Produktion des Korkens brauchbar. Und wenn man nun noch bedenkt, dass die Eiche nur alle 9 Jahre geschält werden darf, kann man sich vorstellen, dass Kork ein sehr seltenes Naturprodukt ist. Und trotzdem wollen jährlich mehrere Millionen Weinflaschen damit verschlossen werden, was den Kork zu einem sehr gefragten und wertvollen Rohstoff macht. Nur kurz zum Nachrechnen: Eine Weinflasche im Supermarkt kostet im Angebot […]

Allgemein

Burgenland nicht nur ein Rotweinland

Weinbau in Österreich Österreich verfügt über ca. 45.500 Hektar Rebfläche. Rund 66 Prozent sind mit weißen Rebsorten bestockt, etwa 34 Prozent mit roten. Im Durchschnitt werden jedes Jahr rund 2,1 Millionen Hektoliter Wein produziert. Auf das Burgenland entfallen hierbei mit rund 13850 Hektar etwa 1/3 der Weinberge. Im Schnitt werden im Burgenland pro Jahr etwa 630.000 Hektoliter Wein produziert. Qualitätsweine aus Österreich und DAC Districtus Austriae Controllatus (DAC) lautet die Herkunftsbezeichnung für regionaltypische Qualitätsweine aus Österreich. Das Ziel dieser Klassifizierung ist es Gebietstypische Weine einer Region unter einer gemeinsamen Marke vermarkten zu können. Folgende Gebiete verfügen über den Status DAC: Weinviertel DAC Mittelburgenland DAC Traisental DAC Kremstal DAC Kamptal DAC Leithaberg DAC Eisenberg DAC Neusiedlersee DAC Wiener Gemischter Satz Das Weinviertel erhielt 2003 als erstes Gebiet den Status DAC, 2006 das Mittelburgenland und Traisental. 2007 folgte das Kremstal, 2008 das Kamptal, 2009 Leithaberg und Eisenberg. 2012 Neusiedlersee und zuletzt kam Wiener […]

Weingüter

Bodegas Enguera aus Spanien

Das Bodegas Enguera wurde von Pedro Pérez Pardo im Jahre 1999 gegründet. Die Perez-Pardo-Familie kommt aus dem Caroig-Massiv im Südwesten der Provinz Valencia. einer sehr bergigen Gegend mit tiefen Schluchten und weitreichenden Tälern. Außerdem ist dort die Tradition der Weinherstellung schon sehr alt. Mit der Gründung dieses Weinguts hat sich Pedro Pérez Pardo einen Jugendtraum erfüllt. Sein eigenes Weingut auf seinen eigenen Weinbergen. Er sagt selbst, dass es seine Leidenschaft ist mit vollem Einsatz Weine zu produzieren und, dass seine Arbeit erst mit der „satisfaction of the customers who taste our wines“ beendet ist.Seit Robert Parker seinem 2005er Distinto 89 Punkte gab, hatte er auch den Durchbruch mit seinem jungen Team geschafft. Inzwischen produziert er weine mit internationaler Klasse und Format, obwohl sein Weingut  noch verhältnismäßig jung ist. Dabei vermarktet der Winzer wirklich nur die besten Qualitäten auch unter dem Namen Enguera, den Rest seiner Erzeugnisse tritt er ab. Das Bodegas […]