Bodegas Enguera aus Spanien

Das Bodegas Enguera wurde von Pedro Pérez Pardo im Jahre 1999 gegründet. Die Perez-Pardo-Familie kommt aus dem Caroig-Massiv im Südwesten der Provinz Valencia. einer sehr bergigen Gegend mit tiefen Schluchten und weitreichenden Tälern. Außerdem ist dort die Tradition der Weinherstellung schon sehr alt. Mit der Gründung dieses Weinguts hat sich Pedro Pérez Pardo einen Jugendtraum erfüllt. Sein eigenes Weingut auf seinen eigenen Weinbergen. Er sagt selbst, dass es seine Leidenschaft ist mit vollem Einsatz Weine zu produzieren und, dass seine Arbeit erst mit der „satisfaction of the customers who taste our wines“ beendet ist.Seit Robert Parker seinem 2005er Distinto 89 Punkte gab, hatte er auch den Durchbruch mit seinem jungen Team geschafft. Inzwischen produziert er weine mit internationaler Klasse und Format, obwohl sein Weingut  noch verhältnismäßig jung ist. Dabei vermarktet der Winzer wirklich nur die besten Qualitäten auch unter dem Namen Enguera, den Rest seiner Erzeugnisse tritt er ab. Das Bodegas […]

Das Weinbaugebiet Rioja in Spanien

Die Roja liegt im Ebro-Tal. In drei Bezirken wird zu beiden Seiten der Hauptstadt Logrono Weinbau betrieben. Weltweit genießt kein spanisches Rotweingebiet so hohes Ansehen wie die Rioja. Vor allem die konsequente Qualitätspolitik trägt dazu bei. Die dortigen Winzer schufen schon 1560 eine Abkürzung, die eine Gewährleistung für die Authetizität der Rioja-Weine darstellen sollte, und noch vor der Vollendigung des selben Jahrhunderts gab es eine kontrollierte Ursprungsbezeichung. Damit nahm die Rioja eine Vorreiterrolle für alle spanischen Weinbaugebiete ein. 1986 schuf der regionale Consejo regulador ein System zur lückenlosen Überwachung des Weinbereitungsprozesses mittels Computer. Und als erstes Weinbaugebiet erhielt die Rioja zehn Jahre später den höchsten Status der Denominación  de origen calificada. Diese Ursprungsbezeichnung schreibt unter anderem vor, dass aller Wein in der Gegend selbst abgefüllt werden muss. Wichtigste Rebsorten: Tempranillo, Garnacha, Macabeo Klimabedingungen – Eine mediterrane Oase: Obwohl die feuchte und kühle Nordküste Spaniens nur gute 100 km entfernt liegt, […]

Orange Wine

  Zur Zeit wird in der Weinbranche sehr kontrovers über „Orange Wine“  diskutiert. Für einige Weinfreaks handelt es sich bei Orange Wine um den heiligen Gral und von ihnen werden die Weine über den grünen Klee gelobt, andere hingegen verteufeln den Wein und sehen ihn als ungenießbar an. Aber zunächst sollten wir aufklären was Orange Wine überhaupt ist, denn für viele Konsumenten ist gar nicht klar was Orange-Wine bedeutet. Es handelt sich nicht nur um eine neue Farbe, bzw. die 4. Farbe nach Rot, Rosé und Weiß, sondern um eine eigene Art des Ausbaus. Die Enstehung von Orange Wine Generell handelt es sich bei Orange Wine um maischevergorenen Traubenmost von weißen Trauben. Die in den Trauben enthaltenen Farbpigmente werden dabei extrahiert und in Kombination mit dem oxidativen Ausbau ergibt dies dann diese leichte orangene oder auch bis ins Bernstein gehende Farbe. Viele Traditionalisten bauen den Wein dann in sogenannten Quevris aus, dabei handelt […]

Weingut Wolf Blass – „australian wine at its peak“

Der gebürtige Deutsche Wolfgang Blass wanderte im Jahre 1961 nach Australien aus. Zunächst arbeitete er im Barossa Valley bei Kaiser Stuhl als Schaumweinexperte. Im Jahr 1966 gründete er dann sein erstes Weingut Wolf Blass Wines, den seinerseits ersten unabhängigen Weinbaubetrieb in Australien. Sein erstes Anbaugebiet trug den Namen Bilyara, das bedeutet in der Sprache der Aboriginies Keilschwanzadler. Das Firmensymbol von Wolf Blass zeigt einen Keilschwanzadler, auch in Anlehnung an das Wappentier seiner deutschen Heimat, die ihn stets inspirierte und mit Stolz erfüllte. Während seiner mehrjährigen Tätigkeit als Direktor und Weinmacher in der Kellerei Tolley’s, gelang es Wolfgang Blass die lokale Weinproduktion zu beeinflussen und individuelle Stile in die Weinwelt einzubringen. Im Jahr 1973 gründete Wolfgang Blass die Weinkellerei Wolf Blass und begann eine Zusammenarbeit mit dem legendären Weinmacher John Glaetzer, die schnell zu Erfolgen führte und Wolf Blass somit zu den erfolgreichsten Kellereien der Welt zählt. Im Jahr 2008 kürte […]

Dekantieren & Karaffieren

Dekantieren Wer kennt es nicht? Der Weinkellner gießt den „alten“ Wein ganz vorsichtig über einer Kerze in eine Karaffe. Diese Zeremonie nennt man dekantieren. Hier wird der, durch die Lagerung entstandene, Bodensatz durch das Dekantieren so gut wie möglich vom Wein getrennt. Dieser Bodensatz ist in der Weinsprache auch als Depot bekannt und ähnlichen Ursprungs wie der Weinstein beim Weißwein. Für das Dekantieren gibt es, durch den menschlichen Hang der Technisierung“, auch viele nützliche und sonderliche Geräte. Am Markt finden wir Dekantiermaschinen in den umgewöhnlichsten Größen und Formen. Ob man solch eine Maschine benutzt oder das Dekantieren durch ein Sieb bevorzugt, man sollte immer berücksichtigen das bei alten Weinen eine schmale Karaffe benutzt werden sollte. Bei einer großen Karaffe mit viel Oberfläche könnte der Wein durch den abrupten Kontakt mit Sauerstoff schnell oxidieren. Karaffieren Aber natürlich werden auch junge Weine des öfteren in eine Karaffe gefüllt, dieser Prozess wird Karaffieren […]